Wer in der Hotellerie arbeiten will, der möchte früher oder später auch einmal Erfahrung im Ausland sammeln. Um dieses Bedürfnis zu unterstützen, ermöglicht das Career Service Team der EHL Passugg allen Lernenden und Studierenden, ihr Praktikum im Ausland zu absolvieren.
Fabienne Bernet ist eine der Hotel-Kommunikationslernenden (HoKo), die von dieser Unterstützung profitieren konnte. Fabienne durfte die letzten zwei Monate ihres einjährigen Praktikums im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee in Deutschland absolvieren. In diesem Blog Artikel erzählt Ihnen Fabienne mehr über ihre Erfahrung und Erlebnisse im Auslandspraktikum.
Mein Auslandspraktikum im Althoff Seehotel Überfahrt
Im Rahmen des HoKo-Praktikums der EHL Passugg durfte ich als erste HoKo-Lernende ein Auslandspraktikum absolvieren. Dies konnte ich durch die Unterstützung vom Career Service Team und von Movetia umsetzten. Movetia ist die nationale Agentur zur Förderung von Austausch und Mobilität im Bildungssystem. Ihr Ziel ist es Austauschaktivitäten und Mobilität von jugendlichen Personen in der Aus- und Weiterbildung zu unterstützen.
So lebt es sich im Auslandspraktikum mit Movetia
Ich wurde während meinem Auslandspraktikum finanziell von Movetia unterstütz. Somit konnte ich mein Personalzimmer sowie mein tägliches Leben: Lebensmittel, Tickets für die öffentlichen Verkehrsmittel, usw. finanzieren.
Das Althoff Seehotel Überfahrt hat viele verschiedene Personalwohnungen und Personalzimmer rund um den Tegernsee. Ich wohnte während meinem Auslandspraktikums im Nachbarort Bad Wiessee. Von dort hatte ich ca. 10 Minuten mit dem Bus und 15 Minuten Fussweg bis zum Hotel. Das Personalzimmer war eher klein. Für die Zeitspanne, in welcher ich dort war, ging es jedoch sehr gut und ich konnte mir ein kleines Zuhause einrichten.
Ich war sehr froh über die finanzielle Unterstützung von Movetia. Durch ein gut geregeltes Zahlungssystem konnte ich auch schon meine Anreise mit dem gegebenen Budget planen. Des Weiteren reichte das Geld und mein Lohn auch für Ausflüge mit Freunden.
Wie sah der Arbeitsalltag im Auslandspraktikum aus?
Ich hatte eine wundervolle und lehrreiche Zeit im Althoff Seehotel Überfahrt und möchte Ihnen mehr von meinem Auslandspraktikum erzählen. Ein Auslandspraktikum ist ein Praktikum, das im Ausland absolviert wird. Es kann eine gute Möglichkeit sein, internationale Erfahrungen zu sammeln, Sprachkenntnisse zu verbessern und die Kultur eines anderen Landes kennenzulernen.
Um ein wenig Auslandsluft zu schnuppern, durfte ich einen Wechsel innerhalb der Althoff Hotelkette von Zürich nach Rottach-Egern (DE) machen. Da die beiden Häuser nicht unterschiedlicher sein könnten, hatte ich zwei grossartige und völlig verschiedene Erfahrungen sammeln können. Von 4*-Standard zu einem 5*-Standard, von 61 Zimmern zu 176 Zimmern.
Das Althoff Seehotel Überfahrt ist ein Traditionshaus. Bestehend seit 2007 unter der Althoff-Kette hat das Haus viele Stammgäste wie auch Stammmitarbeiter. Es verfügt neben vier in-house-Restaurants auch ein externes Restaurant, eine Lobby Bar sowie ein 3000 Quadratmeter grossen Spa-Bereich.
Welche Kompetenzen können durch ein Auslandspraktikum gefördert werden?
In erster Linie wird man unabhängiger und selbstständiger. Man begibt sich in eine neue Umgebung, in welcher man nichts kennt. Die vertraute Umgebung, sowie die vertrauten Menschen sind nicht mehr so nahe wie zuvor. Wenn es Herausforderungen gibt, ist man jetzt weitgehend auf sich allein gestellt. Ich konnte mein Leben auf privater wie auch auf beruflicher Basis neu kennenlernen und mich weiterentwickeln.
Ein unvermeidlicher Punkt, dem man während des Auslandspraktikums begegnet, sind die unterschiedlichen Kulturen und Sprachen. Ich hatte in meinem Praktikum keine grossen Herausforderungen damit, da ich in Deutschland war und die Sprache und auch die Kultur keine grossen Hürden darstellten. Natürlich war es ein Vorteil, die Sprache fliessend zu beherreschen, jedoch wäre es auch spannend gewesen eine neue Sprache dazuzulernen.
Ein letzter sehr wichtiger Aspekt ist der Aufbau von Beziehungen. Man lernt so viele neue Leute kennen, wenn man in einem Hotel arbeitet. Gerade in der Hotel-Branche ist es wichtig, ein gutes Netzwerk zu haben. Durch Bekanntschaften in verschiedenen Orten und Ländern kann man sehr gute Angebote bekommen. Die Leute sind sich oft nicht bewusst, wie hilfreich ein gutes Netzwerk für die Zukunft sein kann.
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Was sind meine Highlights des Auslandspraktikums?
In den zwei Monaten am Tegernsee konnte ich in den Service sowie die Rezeption einblicken. Da diese zwei Abteilungen in dem Althoff Seehotel Überfahrt sehr gross sind, konnte ich sehr viele Eindrücke des Hauses mitnehmen.
Meine absoluten Highlights sind mit Abstand die Weihnachts- und Silvesternacht in den Restaurants. Diese waren zwar mit viel Arbeit verbunden, jedoch ist man als Team an die Aufgabe herangegangen. Das macht einen sehr grossen Unterschied, denn so sind alle bis zum Ende motiviert geblieben. An Weihnachten wurde ein grosses Galadinner serviert. In jedem Restaurant gab es dasselbe Menu. Daher musste die Küche beachtlich mehr produzieren. Um das ganze gut zu koordinieren, mussten wir für jeden Gang an einen anderen Pass laufen. Da ich das noch nie in diesem Ausmass erlebt hatte, war es eine grossartige Erfahrung. In der Silvesternacht hatten wir sogar die Möglichkeit uns alle zusammen das Feuerwerk des Hotels anzusehen. Es war ein guter Abend, um in das neue Jahr zu starten.
Im Service hatte ich ausserdem die Möglichkeit in der Lobby Bar sowie der Pool Bar zu arbeiten. Hier konnte man sich sehr viel mit den Gästen unterhalten, jedoch konnte es auch sehr stressig werden. In den Bars wurde mir sehr viel Verantwortung gegeben und ich durfte bereits in den ersten Tagen meine eigene Station führen.
Am Front Office durfte ich viele verschiedene Aufgaben erledigen. Da ich mir den 5*-Standard noch nicht gewohnt war, musste ich am Anfang noch viel dazulernen. Nachdem ich aber eingearbeitet war, hat es gut funktioniert. Am schönsten ist es hier natürlich, die Gäste im Namen des gesamten Hotels willkommen zu heissen und anschliessend auch wieder zu verabschieden.
Die Stammgäste des Hauses waren sehr herzliche Menschen und kamen jeden Tag offen auf jeden Mitarbeitenden zu. Sie waren auch sehr neugierig und wollten oft wissen, was ich genau mache. Dadurch haben sich viele schöne Gespräche entwickelt und das machte den Abschied dann auch ziemlich schwer.
Neben den freundlichen Gästen hatte ich am Front Office ein super Team. Die Arbeit wurde zielorientiert als Team erledigt. Von meinen Vorgesetzten erhielt ich laufend konstruktives Feedback. Daher konnte ich jeden Tag in der Arbeit erscheinen mit einem Ziel, etwas zu verändern.
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Mein Fazit des Auslandspraktikums
Ich habe mit dem Auslandspraktikum im Althoff Seehotel Überfahrt eine grossartige Chance erhalten. Ich hatte eine lehrreiche, spannende und vielfältige Zeit und ich konnte mich beruflich und auch persönlich weiterentwickeln. Neben vielen Erfahrungen habe ich auch viele neue Menschen kennen gelernt. Obwohl das Hotel viele Mitarbeitende hat, hatte man sich wie in einer grossen Familie gefühlt. Jeden Tag ist mir eine neue Person über den Weg gelaufen und hat mich herzlich gegrüsst und aufgenommen. Meine Zeit im Althoff Seehotel Überfahrt hat mir nochmals bewiesen, dass ich diesen Job liebe und mit Herz bei der Sache bin. Ich werde mich auch in Zukunft in der Hotelbranche weiterentwickeln, um in ferner Zukunft meine Leidenschaft weitergeben zu können.
