Mein Job als Barista
Ashish Maharjan besitzt sein eigenes Unternehmen für Kaffeecatering in Stockholm, Schweden.
Fogarolli ist ein mobiles Kaffeekonzept, das italienischen Spezialkaffee mit mobilen Wagen zu grossen Musikfestivals und Events bringt und dort verkauft.
Zum Job von Ashish Maharjan als Barista gehört es, dass er Kunden betreut, sich mit ihnen zur Vorbereitung von Veranstaltungen und Events trifft, die Logistik der Lieferungen koordiniert, an Events vor Ort ist, seine Leistungen fakturiert und allgemeine administrative Aufgaben erledigt.
„Ich liebe meine Arbeit als "Ein-Mann-Unternehmer", die Logistik, die dahintersteckt und die Koordination mit meinen Kunden.“
Neben den Events ist Ashish Maharjan auch als Barista Coach tätig, wo er zukünftige Baristas in ganz Schweden, Dänemark und Norwegen schult und instruiert. Auch organisier er Teambuilding-Events und motivierenden Mitarbeiterversammlungen. So kann er als Barista täglich seine Leidenschaft für Kaffee leben.
Was ist ein Barista Meister?
Ein Barista bereitet Kaffee und kaffeebasierte Getränke zu und serviert diese den Gästen und Kunden. Darunter fallen Espresso und Getränke aus Espresso wie etwa Latte Macchiato, Cappuccino oder Eiskaffee.
Barista Meister bringen viel Erfahrung in der Zubereitung von Getränken aus Kaffee mit. Sie haben umfassende Kenntnisse über die verschiedenen Kaffeesorten, die es auf der ganzen Welt gibt.
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Wichtige Barista Qualitäten und Kompetenzen – ein guter Kundenservice zählt
Um einen guten und zuvorkommenden Kundenservice zu bieten und Kunden langfristig zu binden, zählen:
- eine schnelle Auffassungsgabe
- ein gutes Gedächtnis, um sich alle Rezepte beliebter Getränke zu merken
- Kreativität
- ein guter Geschmackssinn, um verschiedenen Geschmacksrichtungen von Kaffee zu erkennen
- ein grosse Kundenorientierung
zu den wichtigsten Barista Qualitäten und Kompetenzen.
Dem stimmt auch Ashish Maharjan zu, für ihn sind in seinem heutigen Barista Job die hohen Servicestandards und die Hingabe zur Perfektion, die an der EHL Hotelfachschule Passugg gelehrt werden, sehr wertvoll:
Die Hotelmanagement-Ausbildung an der EHL SSTH und der dort erlernte Kundenservice haben mich zu einem guten Coach für andere Baristas und Serviceprofis gemacht.
Arbeiten im Ausland dank Hotelmanagement-Abschluss
Nach seinem Abschluss an der EHL Hotelfachschule Passugg sammelte Ashish Maharjan international wertvolle Erfahrungen in unterschiedlichen Bereichen der Hospitality Branche. Vom Unternehmertum, Restaurant-Management und Service in Chicago und Neu-Delhi, über Eventmanagement in Kathmandu, bis hin zu Touristikmanagement in Neu-Delhi waren zahlreiche Jobs im Ausland dabei.
Dabei konnte Ashish Maharjan sein Fachwissen im F&B Management als Fachlehrperson weitergeben und sogar ein Hospitality College in Nepal führen. Auch half er mit einem Unternehmen für Hotel- und Restaurantberatung in Kathmandu Hotels und Restaurants, höhere Servicestandards zu erreichen.
Das Beste an meiner Karriere ist die Flexibilität, in jedem Land arbeiten zu können. Die Standards, die bei der EHL Hotelfachschule Passugg gelehrt werden, sind sehr hoch angesetzt und können in allen Bereichen und weltweit angewendet werden.
Fogarolli - Kaffee Franchise
Fogarolli ist ein 2006 gegründetes Franchiseunternehmen, dass mit Kaffeemobilen unterwegs ist und italienischen Spezialitätenkaffee direkt an den Kunden bringt. Die Mission von Fogarolli lautet, Kaffeeliebhabern überall den wahren Genuss der italienischen Kaffeekultur nahezubringen. Hierfür wurden Fogarolli und die mobilen Kaffeebars gegründet. Denn wo Menschen sind, da sollte auch grossartiger Kaffee sein.
