Kochkünste

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Kochkünste
Warum sollten Restaurants vegane Gerichte anbieten?
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Warum sollten Restaurants vegane Gerichte anbieten?

Wenn es um kulinarische Trends geht, hat die vegane Ernährung in den letzten zehn Jahren einen grossen Aufschwung erlebt....
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Q : Was ist Bistronomie?

Bistronomie vereint die Techniken der gehobenen Küche der Gastronomie mit traditionellen Gerichten und dem ungezwungenen Ambiente von Bistros.

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Wir glauben, dass Exzellenz in der perfekten Mischung aus Intelligenz und Emotionen, Hard Skills und Soft Skills, Theorie und Praxis entsteht.

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Welche kulinarische Fähigkeiten braucht ein Kochprofi?
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Welche Fähigkeiten braucht ein Culinary Arts Profi?

Je mehr Erfahrungen und Fähigkeiten du als Culinary Arts Profi sammelst, desto weiter wirst du in deinem Berufsleben kommen. Im...
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Q : Was bedeutet «Culinary Arts»?

Culinary Arts bedeutet übersetzt „kulinarische Künste“. Mit anderen Worten: Es handelt sich um die Kunst, Essen zuzubereiten, anzurichten und zu servieren.

Über welche Themen sollen wir schreiben?

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Tipps von Laurent Perrier wie Champagner mit Essen kombiniert werden kann
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Welches Essen passt zu Champagner? Tipps von Laurent-Perrier

Kann Champagner zu jedem Essen getrunken werden? Valérie Marchandise, Chefköchin im Château de Louvois, das zum Maison...
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Neue Trends beim Barbecue
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Mehr als nur Essen und Trinken
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