Arts Culinaires

Vous êtes un gourmand ? Parcourez EHL Insights pour découvrir les dernières tendances F&B et les recettes exclusives de nos Chefs.

Arts Culinaires
Article

Cuisson : basse température ou sous-vide à la juste température ?

Quand le mode de cuisson rime avec goût, santé et efficacité, il procure aux professionnels de la restauration comme aux...

En savoir plus sur les programmes de l'EHL

Nous croyons que l'excellence se forme dans le mélange parfait d'intelligence et d'émotions, de savoirs et savoir-faire, de théorie et de pratique.

Découvrir
Digital & Technologie
Quelles technologies pour une entreprise de restauration ?
Article

Quelles technologies pour une entreprise de restauration ?

Vous lancez une entreprise de restauration ? Voici 6 technologies qui peuvent vous être utiles. Vous avez déjà élaboré votre...

Sur quels sujets souhaitez-vous que nous écrivions ?

Emplois & Stages
Carrières dans l'hôtellerie : Top 7 des emplois dans le secteur de l'hôtellerie pour les gastronomes
Article

7 emplois pour les gastronomes

Si vous êtes un passionné de cuisine, une carrière dans le monde culinaire est peut-être ce qu'il vous faut, et vous avez de...

Vous avez une histoire à partager ? Devenez un contributeur d'EHL Insights ! (Nos lignes directrices en Anglais)

En savoir plus