Hospitality Branche
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Das Hotelkonzept Handbuch: Die Entwicklung eines Hotelkonzepts

Youri Sawerschel
Verfasst von

Die Hotelbranche ist alles andere als langweilig. Jedes Jahr bringt eine Fülle von aufregenden Reisezielen, revolutionären neuen Hotels und glanzvollen Renovierungen mit sich. Doch während die Herausforderungen der vergangenen 20 Jahre vor allem mit einem übergreifenden Paradigmenwechsel verbunden waren - der Digitalisierung -, bringt das kommende Jahrzehnt eine Reihe von branchenumwälzenden Trends und Ereignissen mit sich, die die Rolle des Hoteliers verändern.

Jenseits traditioneller Annehmlichkeiten

Vor 10 Jahren fragten sich die Hoteliers noch, ob sie in Wi-Fi auf dem Zimmer investieren (ja) und den Gästen dafür einen Aufpreis berechnen sollten (nein). Heute müssen sie sich die Frage stellen, ob sie Einzelhändler, Nachbarschaftscafés, Co-Working-Spaces oder Kunstgalerien werden sollen oder nicht. Alle Bereiche der Hospitality, von den veränderten Kundenerwartungen bis hin zur Inneneinrichtung und Raumaufteilung, werden in Frage gestellt. Das traditionelle Geschäftsmodell «Zimmer und Frühstück verkaufen» entspricht nicht mehr dem, was es bedeutet, ein Hotel zu führen. Daher ist ein neues, einheitliches Konzept erforderlich.

Koe╠ü_Hotel_Shop_Bakery-minHotel Koé, Tokyo. Mit den drei Schlagwörtern "Aufenthalt", "Mode" und "Musik" verbindet sie das Gewöhnliche mit dem Aussergewöhnlichen und schafft so neue Erfahrungen und Kultur.

Auf einer Geschichte aufbauen

Ein Hotelkonzept integriert die einzelnen Elemente des Hotelmanagements in ein kohärentes und überzeugendes Ganzes. Ausgehend von seiner einzigartigen Geschichte definiert es, wie ein Hotel aussieht, welche Dienstleistungen es anbietet, wie es sich präsentiert und vermarktet und wie das Personal mit den Gästen umgeht. In diesem Zusammenhang brauchen Hoteliers Klarheit und Einsicht, und genau aus diesem Grund haben Creative Supply und die EHL Group das Hotel Concept Handbook entwickelt.

Die Covid-19-Situation zwingt Hoteliers dazu, innezuhalten und sich auf die Zukunft vorzubereiten. Das Hotel Concept Handbook bietet Ideen und Lösungen, um ein starkes Konzept zu entwickeln und wieder bei null anzufangen - Youri Sawerschel - Gründer und CEO von Creative Supply.

Ein praktisches Werkzeug für die Entwicklung oder Überarbeitung eines Hotelkonzepts

Aufbauend auf einer umfangreichen Erfahrung in der Zusammenarbeit mit führenden Hotelmarken und unabhängigen Hoteliers haben Creative Supply und EHL einen Leitfaden zusammengestellt, der die wichtigsten Trends in der Branche vorstellt. Von der Konvergenz des Einzelhandels bis hin zur Integration von Communities, das Handbuch soll Hoteliers helfen, sich besser an ihr komplexes und sich ständig veränderndes Umfeld anzupassen.

Dieses Handbuch ist der ultimative praktische Leitfaden für ambitionierte Hoteliers, die ihr Hotelkonzept erstellen oder verfeinern und die heutige Vision von Gastfreundschaft in Frage stellen wollen - komplett mit Fallstudien, die das Hotel Concept Framework in der Praxis zeigen.

Lesen Sie: Die 7 Komponenten eines erfolgreichen Hotelkonzepts

Einige der Vorteile der Verwendung des Hotel Concept Framework:

  • Sie erhalten ein besseres Verständnis dafür, was ein gutes Hotelkonzept ausmacht und wie die einzelnen Elemente zusammenkommen
  • Sie erhalten ein wesentliches Instrument, um die Entwicklung oder Renovierung eines Hotels zu steuern.
  • Alle Beteiligten (Mitarbeiter, Investoren, Journalisten usw.) auf ein klares Konzept auszurichten
  • Sich mit einer ganzheitlichen Vision, die weit über das Innendesign hinausgeht, von der Masse abheben

Sheldon_chalet_Landscape-1Das Sheldon Cabin, Alaska. Mehr als nur ein Ort zum Übernachten - es ist eine Opportunität. Erleben Sie "Grand" an einem exklusiven Ort an den Flanken des höchsten Berges Nordamerikas.

Der von Creative Supply in Zusammenarbeit mit der Ecole hôtelière de Lausanne entwickelte Rahmen wurde bereits bei der Entwicklung erfolgreicher Hotelkonzepte eingesetzt. Es hilft Hoteliers, integrierte, überzeugende Konzepte zu erstellen, die das Interesse von Gästen und Fachleuten gleichermaßen wecken, indem sie Storytelling mit Betrieb und Design verbinden. Das Hotel Concept Framework wird jedes Jahr an der EHL unterrichtet.

Lesen Sie: Das Hotelkonzept Handbuch

 

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Founder of Creative Supply & Visiting Lecturer at EHL

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