Hospitality Branche
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Berufe im Gastgewerbe: Top 7 Jobs für Hoteliers

EHL Insights
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Wenn eine Hotelkarriere genau das ist, wonach Sie suchen, dann werden Sie sich über die erstaunliche Anzahl an Berufsmöglichkeiten erfreuen.

Vom Concierge bis zum Reservierungsmanager haben Sie viele Aufgaben zu erfüllen, die für einen reibungslosen Hotelbetrieb unerlässlich sind. Bei so vielen verschiedenen Karrierepfaden kann es schwierig sein, genau den richtigen zu finden. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, werfen wir einen Blick auf all die verschiedenen Jobs in dieser Branche und die Kompetenzen, welche Ihnen helfen werden, eine erfolgreiche Karriere aufzubauen.

1. Concierge

Gäste kommen oft von weit entfernten Destinationen und sind oft im Unklaren darüber, was die Gegend überhaupt zu bieten hat. Als Concierge sorgen Sie dafür, dass die Besucher Informationen über alle wichtigen Veranstaltungsorte und Dienstleistungen in der Region erhalten. In dieser Position werden Sie die Telefonanrufe entgegennehmen und Auskunft betreffend Einkauf, Kulinarik und aktuelle Sehenswürdigkeiten der Umgebung bieten. Indem Sie dessen Bedürfnisse identifizieren und sich auf die Wünsche der Gäste konzentrieren, übernehmen Sie die gesamte Organisation des Aufenthaltes. Sie kaufen Attraktions-Tickets ein, nehmen Reservierungen vor und liefern gewünschte Produkte auch direkt aufs Zimmer. Um alle Besucherwünsche erfüllen zu können, sollten Sie über hervorragende Kundendienstkompetenz verfügen und in der Lage sein, schnell zu denken. Darüber hinaus sollten Sie über fundierte Kenntnisse aller Unternehmen in der Umgebung verfügen und deren Engagement für die Kundenzufriedenheit kennen. Problembewältigung, Geduld und Achtsamkeit sind einige weitere Soft Skills, die Ihnen in diesem Bereich zuvorkommen werden.

2. Rezeptionsleiter

Als Rezeptionsleiter sind Sie dafür verantwortlich, dass jeder problemlos ein- und auschecken kann. Ihre Aufgabe besteht hauptsächlich darin, die Mitarbeiter an der Rezeption zu beaufsichtigen und sicherzustellen, dass sie die Erwartungen Ihrer Gäste übertreffen. Indem Sie Ihr Team anleiten und unterstützen, können Sie sicherstellen, dass jeder die bestmögliche Erfahrung während seines Aufenthalts im Hotel macht.

An einem typischen Tag wenden Sie Ihre Arbeitszeit and folgende Aufgaben:

  • Aufgaben an Ihr Rezeptionsteam zu delegieren und bei Bedarf einzuspringen
  • Empfang von Gästen, wenn sie durch die Eingangstüren kommen
  • Hilfe beim Einchecken und Bereitstellung der Zimmerschlüssel
  • Sortieren und Zustellen von Post und Weiterleitung von Telefonnachrichten
  • Aufenthaltsabrechnung kontrollieren und Zahlungsabwicklung durchführen sowie das Check-Out zu vervollständigen

Zudem nutzen Sie Ihr Know-how über das Hotel, um die Bedürfnisse der Kunden vorauszusehen und entsprechend zu reagieren. Zeitmanagement, Führungskompetenz und Kundenbetreuung sind die wichtigsten Fähigkeiten, die Sie bei der Erfüllung dieser Aufgaben mitbringen sollten. Ihre Begabung, Ihr kritisches Urteilsvermögen bei der Lösung von neuen Problemen anzuwenden, wird Ihnen ebenfalls täglich von Nutzen sein.

3. Guest Relations Manager

Als Guest Relations Manager sind Sie die Hauptunterstützung für alle Hotelgäste. Mit Ihrem Einsatz unterstützen Sie die Mitarbeiter an der Rezeption dabei, die Erwartungen der Gäste auf Schritt und Tritt zu übertreffen. Nach dem Check-in haben Sie die Möglichkeit, mit den Gästen zu sprechen, sich zu vergewissern, ob ihre Erfahrungen den Anforderungen entsprachen, und Feedback für künftige Verbesserungen einzuholen. Ausserdem müssen Sie auf alle Anliegen und Beschwerden reagieren und umgehend Lösungsvorschläge unterbreiten, damit die Gäste mit ihrem Hotelerlebnis zufrieden sind. Der Großteil Ihrer Korrespondenz wird via Telefon oder E-Mail erfolgen, obwohl von Zeit zu Zeit auch persönliche Gespräche erforderlich sind.

Unabhängig davon, wie Sie mit Ihren Kunden kommunizieren, müssen Sie in der Lage sein, schnell geeignete Lösungen für deren Probleme zu präsentieren. Ihre Lösungsvorschläge sollten nicht nur deren Zufriedenheit sicherstellen, sondern auch die Hotelrichtlinien einhalten. Sowohl wenn Sie mit Gästen plaudern und sich auf die Erwartungshaltung der übrigen Teammitglieder verlassen; Ihre Kommunikationsfähigkeiten werden in sämtlichen Bereichen zum Einsatz kommen.

4. Hotel-Veranstaltungsplaner oder Konferenz-Manager

Hotels dienen nicht nur als Übernachtungsstätte, sondern auch als Austragungsort für eine Reihe von Veranstaltungen. Jedes Hotel kann mit einer Vielzahl von Räumlichkeiten ausgestattet sein, die für die Durchführung dieser Veranstaltungen gedacht sind, wie z.B. große Speisesäle, Konferenz- oder Versammlungsräume, Ballsäle und in einigen Fällen auch Konzertlokale. Um einen reibungslosen Ablauf dieser Events zu gewährleisten und den Gästen und Gastgebern den Service zu bieten, den sie wünschen, wird ein Mitarbeiter eingestellt, der bei der Koordinierung dieser Anlässe mitwirkt. Hotelveranstaltungsplaner und Konferenzmanager sind mit der Planung, Verwaltung und Durchführung aller Veranstaltungen betraut, die im Hotel stattfinden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Hochzeiten, Preisverleihungen, Messen oder andere geschäftliche oder gesellschaftliche Events handelt.

Veranstaltungsplanung kann der ideale Job für diejenigen sein, die nach einer aufregenden beruflichen Laufbahn suchen, die mehrere Voraussetzungen erfordert. Der Job umfasst ein hohes Maß an Präzision, die Kompetenz, sowohl mit Kunden als auch mit Lieferanten effektiv zu kommunizieren und zu verhandeln, Budgetierungsfähigkeiten, um das Beste aus den Finanzmitteln des Kunden zu machen, strategische Planungstechniken für die Organisation der Veranstaltung sowie die Vorausplanung für eventuelle unvorhergesehene Ereignisse und die Geschicklichkeit, eine Vielzahl von Aufgaben auf einmal zu bewältigen.

Während die Ausbildung zur Entwicklung der für die Veranstaltungsplanung erforderlichen Fähigkeiten wichtig ist, besteht eine andere Möglichkeit, sich besser auf diese Position vorzubereiten: Durch die Mitarbeit an verschiedensten Hotelveranstaltungen erhalten Sie ein besseres Einblick in die Planung und Durchführung von Großereignissen. Dank dieser Art von Arbeit vor Ort können Sie Erfahrungen im Planungsaspekt, in der Umsetzung vor Ort und in der Überwachung der Räumlichkeiten während der Veranstaltung sammeln.

5. Housekeeping Supervisor

Zu den wichtigsten Mitarbeitern des Hotelpersonals gehört auch der Housekeeping Supervisor. Sie übernehmen in dieser Position die Aufsicht über alle Angestellten und Mitarbeiter des Housekeepings, einschliesslich der Neueinstellung und Entlassung von Mitarbeitern. Darüber hinaus übernehmen Sie Personalschulungen, führen regelmäßige Inspektionen durch und halten das Budget dieser Abteilung ein.

Ausserdem werden auch Aufgaben für das Housekeeping-Personal zugewiesen und Tages- und Wochenpläne verwaltet. Zudem sind Sie verpflichtet, alle Beobachtungen den Vorgesetzten zu melden und die erforderlichen Bedarfsanforderungen für Haushaltsmaterialien für die Aufgabenerfüllung des Haushaltspersonals zu stellen.

6. Bankett-Manager

Eine weitere hochrangige Position im Gastgewerbe ist ein Food and Beverage Manager. Bei dieser Funktion sind Sie verantwortlich für die Koordination, Planung und Lieferung der Getränke und Speisen, die das Hotel in seinen Räumlichkeiten benötigt. All dies muss unter Aufrechterhaltung des Kundendiensts und der vom Hotel festgelegten Budgetziele erfolgen.

Zu den Aufgaben, die üblicherweise mit einem Food and Beverage Manager verbunden sind, gehört die Erstellung eines Budgets für die mit der Bestellung und Lieferung der Speisen und Getränke verbundenen Kosten für Lebensmittel, Vertrieb und Personal, um sicherzustellen, dass die Kosten unter Kontrolle bleiben und gleichzeitig das erforderliche Serviceniveau gewährleistet ist. Des Weiteren sind folgende Aufgaben zu erledigen: Verwaltung des Lagerbestands an Nicht-Konsumgütern wie Wäsche, Glaswaren, Ausrüstung und anderem Geschirr, Vervollständigung und Überwachung der wöchentlichen Personaleinsatzplanung und Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe des Lebensmittel- und Getränkepersonals. Die Food and Beverage Manager werden auch für eine Reihe anderer Aufgaben an der Front des Hauses verantwortlich sein, wie z.B. die Unterstützung bei der Menüentwicklung, die Planung und Einrichtung von Bankettsälen und Besprechungsbereichen sowie die Betreuung von Kundenbeschwerden.

7. Reservations-Manager

Wenn Sie sich in die Rolle des Reservations-Managers begeben, sind Sie dafür zuständig, eine grosse Anzahl von Gästen ins Hotel zu bringen. Sie arbeiten mit dem Marketing- und Rezeptionsteam zusammen, um die Zimmer mit zufriedenen Gästen zu füllen. Sie können dem Werbeteam neue Preislisten und Werbeaktionen zukommen lassen, um das Interesse der Gäste zu wecken. Dann teilen Sie der Rezeption alle Reservierungen mit, die auf sie zukommen.

Zur Erfüllung Ihrer Arbeitspflichten werden Sie wahrscheinlich einen Computer benutzen, um auf die internen Reservierungssysteme zuzugreifen und diese zu aktualisieren. Auch die Arbeit am Telefon ist eine Selbstverständlichkeit, da Sie so alle verschiedenen Abteilungsleiter erreichen können. Wahrscheinlich werden Sie ein kleines Team von gleichgesinnten Fachleuten leiten müssen, darunter auch diejenigen, die mit der Abwicklung von Reservierungen für Ihre Kunden betraut sind.

In dieser Funktion werden Ihnen Ihr gutes Zeitmanagement, Ihr hervorragender Kundenservice und Ihre ausgeprägten Teamfähigkeiten regelmäßig zugute kommen. Sie müssen über ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und die Kompetenz verfügen, die Zimmernachfrage genau zu prognostizieren. Bei der Erstellung dieser Prognosen müssen Sie Ihr Gespür für die Reisebranche als einsetzen und auf historische Daten zurückgreifen, um genaue Vorhersagen treffen zu können.

 

Beim Abwägen Ihrer beruflichen Möglichkeiten in der Hotellerie denken Sie einfach an die jeweiligen Einflussmöglichkeiten, die Sie in jeder Rolle haben. Durch Ihre Bemühungen können Sie den Menschen helfen, das Beste aus ihrem Urlaub, ihren Geschäftsreisen und anderen Ausflügen zu machen. Dabei genügt es, Ihre ideale Rolle herauszufinden und sich eine Stelle an Ihrer bevorzugten Adresse zu sichern.

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