Un cocktail est une boisson élaborée à la minute, à partir de plusieurs ingrédients mélangés d’après une recette.

23 novembre 2023 •

3 min de lecture

Guide culinaire : Meilleurs cocktails à Lausanne, Suisse

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L’été dernier, une équipe d’étudiants de l’EHL est partie visiter 3 des meilleurs bars lausannois pour essayer leurs meilleurs cocktails.

Après maintes interviews, tournages vidéo et dégustations, ils partagent avec nous leurs découvertes et conseils afin de réaliser ces créations à la maison. N’hésitez pas à jeter un œil à la page Instagram @ecolehotelieredelausanne pour visionner la préparation de ces cocktails par de talentueux barmans.

Une fois prêts, sortez vos shakers et confrontez-vous à l’univers du bar !

1. Le Pink Sour @LePointu, Lausanne

Le Pointu nous a accueilli pour découvrir le fameux Pink Sour. Facile à réaliser et incroyablement délicieux, tout est réuni pour impressionner vos proches !

Ingrédients

-75 mL de gin infusé au pamplemousse et au citron

-20 mL de sirop de sucre de canne

-25 mL de citron pressé

-Une tranche de pamplemousse et une branche de thym pour la garniture

Recette

  1. Pour le gin infusé :

Remplissez un récipient avec les fruits séchés et bien sûr, le gin. Agiter ce récipient et patientez une demi-heure pour que le gin soit suffisamment infusé.

  1. Pour le cocktail :

-Shakez tous les liquides avec de la glace

-Double-filtrez le mélange dans un verre  type old-fashioned rempli de glace

-Garnissez le cocktail avec la tranche de pamplemousse et la branche de thym

 

 

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2. L’Andalusia @EatMe, Lausanne

Pour ce second cocktail, notre équipe est partie voir le bar Eat Me afin de goûter le populaire Andalusia. Des produits frais combinés à des alcools de qualité vous feront voyager de l’autre côté de la planète…

Ingrédients

-6 cL de gin Tanqueray

-3 grains de poivre écrasés

-2 cL de sirop de romarin et chorizo

-Quelques gouttes de bitter au barbecue

Recette

-Shakez les ingrédients avec de la glace

-Double-filtrez le mélange dans un verre type old-fashioned rempli de glace

-Garnissez le cocktail avec une tranche de chorizo (Oui, une tranche de chorizo), du sucre blanc et quelques feuilles de romarin frites

 

 

3. Le Lady Lover @L’instant B, Lausanne

Pour ce dernier cocktail, le très cosy bar L’instant B nous a révélé quelques secrets de la préparation du Lady Lover. Une fois de plus, la recette qui suit vous permettra de réaliser cette exceptionnelle boisson chez vous. Santé !

Ingrédients

-Une moitié de citron vert

-15 cL de rhum brun

-2 cl de sirop d’orge

-4 cL de liqueur d’orange sanguine

Recette

-Pressez le citron vert dans le shaker

-Shakez tous les ingrédients avec de la glace

-Double-filtrez la préparation dans un verre type old-fashioned rempli de glace

-Garnissez le cocktail d’une tranche d’orange et de feuilles de menthe

 

 

 
Écrit par

EHL Bachelor in International Hospitality Management

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