Industrie Hôtelière
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Pourquoi faire un Master à l’EHL Hospitality Business School?

Beatrice Venturini
Rédigé par

Le Master of Science in Global Hospitality Business (MGH) de l'EHL offre à la fois une vision à 360 degrés de l'industrie hôtelière, ses divers services et ses défis, et une expérience, une compréhension des besoins culturels spécifiques aux différents pays. Cette ouverture donne aux étudiants une vue d'ensemble complète et mondiale de l'industrie. Quelles sont alors les meilleures raisons de s’engager dans un master? Quelles sont les caractéristiques les plus remarquables et les plus transversales de ce programme et comment aident-elles à préparer les diplômés à l'évolution du paysage commercial actuel?

Développer sa personnalité et ses soft skills

"En plus des compétences académiques et en stratégie commerciale qui m'ont permis d'accéder à un poste en finance immobilière, j'ai développé des compétences humaines précieuses. J'ai gagné en confiance en moi et appris à travailler efficacement en équipe", explique Rubina Insam, diplômée du Master in Global Hospitality Management de l'EHL.

Le programme MGH met l'accent sur le fait que les compétences interpersonnelles sont essentielles dans le secteur de l'hôtellerie, car il s'agit avant tout de “faire affaire avec des gens". Que ce soit en cuisine ou en salle, il existe peu de points de contact dans ce secteur qui n'impliquent pas d'échanges humains. Que ce soit entre les employés, les équipes ou les clients, plus cet échange est imprégné d'un esprit d'empathie, d'agilité, de collaboration et de communication, meilleurs sont les résultats. Le style de leadership human centric vise à obtenir un impact à la fois individuel et collectif qui répond efficacement aux besoins de toutes les parties prenantes.


"Bien que les soft skills et l’intelligence émotionnelle semblent être des traits de caractère personnels plutôt que professionnels, ce sont les compétences précisément nécessaires pour offrir des expériences exceptionnelles aux clients dans des environnements multiculturels. Lors de la prestation d'un service, de la conception d'une expérience de service ou d'un concept commercial, ces compétences sont essentielles pour contribuer à l'identification et à l'exécution d'une proposition de valeur qui fasse vraiment la différence pour le client ", Dr Inès Blal, doyen exécutif.


Les futurs dirigeants ambitieux doivent comprendre que le succès dépend autant de leur capacité à mettre en œuvre un plan d'affaires rigoureux que de leur habileté à gérer l'aspect humain et l’état d'esprit de leur équipe. En outre, les compétences interpersonnelles associées à l'hospitalité sont aujourd'hui encore plus recherchées dans l'ensemble de l'hôtellerie restauration en raison de l'aspiration renouvelée à une interaction humaine optimale dans le paysage post-pandémique.

Pendant le programme, les classes du MGH sont de taille réduite afin que les étudiants aient une véritable relation individuelle avec les professeurs, et que leurs camarades de classe - avec qui ils voyagent dans le monde et partagent éventuellement cette merveilleuse expérience - deviennent une famille, ce qui est l'une des valeurs fondamentales de l'EHL.


"Étant donné que nous avons l'habitude de travailler dans un business centré sur l’humain, nous voulons enseigner une approche human-centric de la gestion et du leadership dans le secteur de l'hôtellerie, car nous pensons que des employés heureux font des clients heureux. Par conséquent, l'accent ne doit pas être mis sur les clients, mais sur les employés. Diriger avec humilité, empathie et conscience de soi - tout cela fait partie de l'ADN du contenu académique des diplômés. Nous commençons et terminons en équipe ; le maintien de la cohésion de groupe au sein de la promotion est essentiel au programme du MGH”, Dr Achim Schmitt, doyen associé des programmes d'études supérieures.


 

Diversité culturelle : découvrez les modes de vie sur trois continents différents

Non seulement les promotions ont un mélange culturel de 14 nationalités en moyenne, mais l'un des plus grands atouts du programme est l'immersion culturelle et les excursions que les étudiants vivront pendant l'année et demie d'études. Chacun des trois semestres est situé sur un continent différent, offrant aux étudiants une plongée dans des modes de vie très hétérogènes pendant environ cinq mois. Être en situation de comprendre les nuances culturelles et de prendre conscience de l’existence des préjugés culturels est un aspect important du programme du MGH.

Au cours de chacun de ces semestres, les étudiants participent à trois excursions différentes pour visiter des hôtels et des restaurants. À Lausanne, les étudiants se rendent à Paris, Berlin et Lisbonne ; à Hong Kong, ils vont à Macao, Pékin et Shanghai ; à Houston, ils se rendent à Washington DC, Mexico et Las Vegas.


"À Hong Kong, mon activité préférée a été de découvrir les restaurants et les bars de cette ville dynamique, de visiter les plages et de rechercher les meilleurs panoramas sur les collines de l'île. Le campus se trouve à Kowloon, qui est la partie la moins occidentalisée par rapport au reste de l'île de Hong Kong, ce qui en fait un endroit idéal pour quiconque souhaite se plonger dans la culture asiatique", Rubina Insam


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Pourquoi est-ce important d’avoir un plan de carrière?

Ce programme s'adresse à ceux qui souhaitent continuer à travailler dans l'industrie hôtelière. Après l'obtention de leur diplôme, certains étudiants travaillent pour les entreprises au sein desquelles ils ont réalisé leur travail de thèse, l'un des plus importants projets du programme. Grâce aux fréquentes visites en entreprises, les étudiants ont de multiples possibilités de réseautage et la chance de rencontrer de nombreux leaders du secteur.



"J'ai probablement rencontré plus d'une centaine de professionnels du secteur, et chaque fois, c'était l'occasion de perfectionner ma stratégie personnelle pour faire une première impression marquante. C'est essentiel dans mon métier, car je dois convaincre les clients de me faire confiance, d’avoir confiance en mon professionnalisme et mes compétences", explique Rubina Insam.



Le MGH permet également d'accéder facilement aux programmes de formation accélérée que la plupart des hôtels proposent aujourd'hui. Il s'agit d'une qualification qui implique à la fois les hard et soft skills. En bref, il donne aux étudiants non seulement une vue à 360 degrés du secteur, de ses différents services et de ses défis, mais il leur permet également de découvrir et de comprendre les besoins culturels des différents pays, ce qui leur donne un aperçu international complet du secteur.

Qu'en est-il des perspectives de carrière ?

Le MGH offre un programme cohérent basé sur un enseignement académique, une pratique sur le terrain et une expérience internationale, le tout enseigné par trois institutions universitaires prestigieuses (EHL Lausanne, Hong Kong Polytechnic University et Houston University). Conçu pour le secteur mondialisé de l'hôtellerie d'aujourd'hui, ce master garantit la réussite professionnelle en vous donnant la capacité de gérer la complexité d’opérations à l’échelle internationale, avec la touche locale qui fait les grands gestionnaires de l'hôtellerie.

Ce qui attend les apprenants, ce sont trois semestres au sein d’une classe multiculturelle, à vivre des périodes d'immersion culturelle et professionnelles sur trois continents, rythmés par des séminaires sur l'hôtellerie animés par des orateurs de classe mondiale, un cas pratique en entreprise et trois certifications professionnelles. Les étudiants sortent de ce programme avec un diplôme de l'EHL ainsi que de l'Université polytechnique de Hong Kong et de l'Université de Houston ; par conséquent, ils rejoignent également les réseaux d'alumni des trois universités.



"J'ai choisi le MGH de l'EHL car c'est un programme unique qui offre une grande pratique de terrain et une expérience internationale. J'étais intéressée par les projets concrets au sein du secteur hôtelier, tels que la thèse finale réalisée au sein d’une entreprise et les voyages d'affaires sur le terrain où vous avez la chance de rencontrer de nombreux leaders de l'industrie hôtelière", Rubina Insam.


 

A quel point cette expérience qui change la vie vous ouvre de nouvelles perspectives


"Le MGH change la vie ! Ce programme de 18 mois permet de démarrer rapidement une carrière, surtout pour les étudiants qui ont une expérience de l'hôtellerie limitée à un secteur d'activité ou à une région du monde. J'ai probablement rencontré plus d'une centaine de professionnels du secteur, et chaque fois, c'était l'occasion de perfectionner ma stratégie personnelle pour faire une première impression impactante. Ce programme ouvre les horizons de vos options de carrière et vous donne la confiance nécessaire pour faire progresser votre carrière à l’échelle mondiale beaucoup plus rapidement", Rubina Insam


 
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Master of Science in Global Hospitality Business (MGH)

En trois semestres, vous étudierez dans trois institutions prestigieuses en Europe, en Asie et en Amérique du Nord, et apprendrez à adapter votre style de gestion, vos offres de services et votre stratégie commerciale aux principaux marchés touristiques.