Industrie Hôtelière
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Vous pensez faire un Bachelor à l'EHL? Voici la FAQ ultime

Beatrice Venturini
Rédigé par

Louise Pitcher, Senior Recruitment Manager de l'EHL, partage avec nous les questions les plus fréquentes que les futurs étudiants du Bachelor de l'EHL sont susceptibles de se poser lors de leur première recherche sur ce programme renommé qu'est le "BOSC".

Le Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil de l'EHL est le joyau de la couronne de l'école depuis 1893 et un diplôme BSc accrédité par le gouvernement suisse HES-SO depuis plus de 20 ans. Connu pour son approche pratique, où la théorie académique est étroitement liée au savoir-faire de l'industrie, c'est un programme diplômant qui offre une grande employabilité et de nombreuses compétences transférables. 

Voici une série de FAQ auxquelles nos responsables des admissions et du recrutement de l'EHL répondent le plus souvent.

 

1. Pourquoi l'expérience professionnelle est-elle importante?

Aucune expérience professionnelle préalable n'est explicitement requise, mais une certaine expérience est recommandée car elle montre que vous avez acquis quelques connaissances du secteur avant d'entamer votre parcours de bachelor en hôtellerie. L'expérience de vie en général est également très appréciée et peut souvent compenser le manque d'expérience professionnelle directe. Pour passer le processus de sélection, vous devez décrire vos passions, vos centres d'intérêt, ce que vous avez fait dans votre vie qui a eu un impact sur vous, et sur les autres.

Le dévouement, la persévérance, l'enthousiasme pour le secteur, le travail d'équipe, tous ces éléments sont recherchés afin d'enrichir la dynamique et les discussions en classe. Il ne fait aucun doute que les notes font partie des exigences académiques. Mais il ne faut pas oublier que le processus d'admission est une approche holistique dans laquelle les notes et l'expérience de vie sont prises en compte. Montrer vos compétences, vos ambitions et ce que vous pouvez apporter à l'école fait partie du processus d'admission.


2. Quels types d'évaluations pour valider le diplôme?

Le programme BOSC tend à inclure plus de projets de groupe que d'examens, mais les examens sont bien présents. L'accent est mis sur un style d'évaluation continue qui comprend des examens à mi-parcours et de fin de semestre, des présentations et des quiz réguliers (qui permettent de gagner des points supplémentaires). Un devoir typique consisterait à construire une entreprise imaginaire, trouver le personnel, concevoir le concept, travailler en équipe, négocier des accords spécifiques. En bref, apprendre par la pratique.

L'objectif est de contrôler en permanence les progrès des étudiants, un peu comme dans la vie réelle où les progrès professionnels sont régulièrement évalués à l'aide d'objectifs et de deadline de projets. Cela permet de garder l'esprit clair et de consolider les connaissances. L'idée est également d'alléger la pression d'un seul examen final de fin d'année qui pourrait ne pas convenir à certains profils d'apprenants.

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L'EHL possède trois campus : Lausanne, Passugg et Singapour, et il est vivement conseillé d'étudier dans chacun d'entre eux pendant les quatre années. L'EHL est fière d'offrir autant d'expériences de vie, de travail et d'études différentes. Les étudiants peuvent créer leur propre parcours d'apprentissage international. Par exemple, tout le monde doit commencer son année préparatoire au campus de Lausanne, mais ensuite, les stages peuvent être effectués n'importe où dans le monde, la deuxième année peut être à Singapour, suivie de la dernière année scolaire à Passugg.

Il existe de nombreuses options à la carte. Le BSc en International Hospitality Management de l'EHL est loin d'être un programme unique. Il est plus pertinent de voir le parcours de l'étudiant comme un abondant "buffet" où la variété des campus, des stages, des options et des comités étudiants apporte une dimension personnalisée au programme global. Des conseils d'orientation sont facilement disponibles pour aider les étudiants à structurer leur expérience de bachelor, notamment sur la langue et le cadre géographique les plus adaptés à leurs besoins et à leurs ambitions.

 

4. Pourquoi y a-t-il deux stages?

Les stages ont lieu en année 1 et en année 3 du programme BOSC. Ils sont tous deux très personnalisés et une grande attention est portée au processus de décision afin de tirer le plus grand bénéfice de cette expérience de travail, non seulement en acquérant des connaissances professionnelles, mais aussi en apprenant une autre langue et une autre culture.

Le premier stage peut se dérouler n'importe où dans le monde, mais il a tendance à être très structuré, basé sur des fonctions spécifiques telles que le service à la clientèle, l'accueil, la résolution de problèmes, généralement dans un contexte d'événements, d'hôtel ou de restaurant. Le deuxième stage est souvent plus spécifique à un secteur et à un niveau légèrement supérieur. Si un étudiant est curieux de travailler dans un autre secteur, il peut viser un rôle dans une entreprise horlogère, une marque de luxe ou une banque d'investissement. Les étudiants sont encouragés à choisir les partenaires des secteurs dans lesquels ils aimeraient travailler. Les choix de localisation, de fonction ou de secteur d'activité sont infinis. Les deux stages nécessitent un contrat de travail à temps plein.

Enfin, tous les étudiants bénéficient d'un accompagnement professionnel par le Service des stages et de la préparation aux carrières de l'EHL pour les aider à préparer leur entretien, à rédiger leur CV et à obtenir des conseils professionnels généraux.

 

5. Pourquoi étudier l'hôtellerie et la restauration et pas seulement le commerce?

En choisissant d'étudier l'hôtellerie à l'EHL, un étudiant se développe à la fois sur le plan académique et professionnel. Le programme accorde une attention particulière à l'importance de l'expérience pratique, et pas seulement à la théorie académique. Ici, les études se traduisent par des actions dans la vie réelle. D'une part, il existe des projets d'entreprise pour les étudiants qui nécessitent une recherche et une analyse approfondies sur le terrain en dernière année; d'autre part, l'accent est mis sur des soft skills très recherchés tels que la communication, l'empathie, la négociation, la résolution de problèmes et la pensée agile.

Pour ceux qui envisagent de faire carrière dans un secteur d'activité centré sur l'humain, il est indispensable d'apprendre l'art de l'interaction interpersonnelle. Savoir créer une expérience client exceptionnelle et mémorable est ce qui constitue l'épine dorsale de l'esprit de l'EHL et nous distingue de nos concurrents. Une attitude positive est transmise à tous les étudiants dès leur arrivée, aller plus loin devient une seconde nature pour garantir l'excellence du service et de la gestion. Un sens aigu du secteur ainsi que des soft skills très développés, voilà le formidable mélange que l'on obtient en étudiant l'hôtellerie.

 

6. Le bachelor de l'EHL peut-il être utilisé dans d'autres secteurs?

Le programme BOSC ne se contente pas d'enseigner des notions essentielles sur la manière de gérer une entreprise mais il se concentre également sur toutes les parties d'une entreprise, telles que le revenue management, le développement de concepts, les RH, l'image de marque et le marketing. Le cursus de licence est spécialement structuré pour aider les étudiants à se développer sur le plan académique et professionnel par le biais d'études de cas très pratiques liées au secteur, de réseautage, d'une variété de masterclasses et d'interventions d'experts.

En dernière année, les étudiants disposent de six semaines pour suivre des cours facultatifs. Ils peuvent choisir 3 des 20 options de formation de courte durée, principalement basées sur des niches spécifiques au secteur, allant de l'éthique commerciale aux techniques de prise de décision. Ces cours aident souvent les étudiants à affiner leur future orientation professionnelle. Tous les diplômés de l'EHL ne se dirigent pas vers l'industrie de l’accueil et du F&B. Une grande part se dirigent vers des secteurs totalement différents comme la finance, le marketing, la santé, l'investissement dans le vin, la gestion d'événements, les start-ups innovantes et le luxe, pour n'en citer que quelques-uns.

Il convient de mentionner le programme de mentorat professionnel de l'EHL, l'EHL Alliance et le réseau des anciens de l'EHL, également connu sous le nom de Famille EHL. Il s'agit littéralement d'une famille pour la vie, où une abondance d'activités et d'opportunités de réseautage sont constamment proposées pour tisser des liens professionnels dans de nombreux secteurs d'activité.

 

7. A quoi ressemble le candidat idéal pour un bachelor à l'EHL?

Nos candidats au BOSC ont des profils vraiment très variés sur le plan culturel, social et géographique (plus de 120 nationalités!). Si quelque chose devait définir l'étudiant type de bachelor de l'EHL, ce serait une attitude positive armée de curiosité et d'endurance, une personne qui fourmille d'idées et veut contribuer à la communauté et faire la différence. Un certain niveau d'humilité est également requis durant le cursus, il convient d'être prêt à 5h30 du matin à faire du pain, servir un café et nettoyer une salle de bain. Une volonté d'apprendre et de s'adapter est essentielle pour avoir le profil de l'étudiant qui réussit.

 

En résumé

Le programme Bachelor of Science in International Hospitality Management de l'EHL donne aux étudiants la possibilité de se spécialiser et de personnaliser leur parcours d'apprentissage. Il offre une expérience multi-campus rare où les étudiants de premier cycle peuvent passer du temps à étudier dans une variété de lieux et choisir des stages à l'étranger. L'expérience du bachelor ne se limite pas à la salle de classe (environ 60 %). C'est plutôt le temps passé à participer aux comités, à la vie étudiante, aux stages et à l'engagement dans la communauté de l'EHL en général qui fait la différence. En participant à un événement ou à un comité étudiant, les étudiants apprennent immédiatement à s'organiser en équipe et à plus long terme, ils bénéficient de l'élargissement de leur réseau et de leur savoir-faire pratique. Beaucoup considèrent les études à l'EHL comme une opportunité de réseautage du début à la fin, et ce n'est pas loin de la vérité!

L'EHL se veut un canal éducatif qui aide à la construction de toute personnalité professionnelle. L'objectif premier de l'école est de libérer le potentiel de tous ses étudiants, en leur inculquant les valeurs d'excellence, de famille, de respect, d'apprentissage et d'innovation, ainsi que l'éthique, la solidarité, le professionnalisme, la flexibilité et l'empathie. Comme indiqué précédemment, il s'agit d'un esprit de famille pour la vie, où les programmes de mentorat, le soutien professionnel et le réseau d'anciens élèves travaillent main dans la main avec les professeurs de l'EHL au développement de l'individu, tant sur le plan professionnel que personnel.

 

Pour conclure, la parole revient à notre vice-doyenne du programme de premier cycle universitaire

 
 
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Dr Stéphanie Pougnet, Professeur Assistante à l'EHL et Associate Dean Undergraduate Program

Le Bachelor de l'EHL a pour but de garantir l'employabilité de nos étudiants, ainsi que leur développement personnel et professionnel. Pour ce faire, nous nous tournons en permanence vers les membres talentueux de notre corps enseignants pour inculquer des expériences d'apprentissage et de réussite grâce à une approche pédagogique diversifiée et centrée sur l'étudiant.

Nous cherchons à identifier les besoins de nos apprenants et à adapter les techniques d'enseignement à ces derniers, tout en leur transmettant une variété de méthodes d'apprentissage afin qu'ils deviennent des penseurs agiles et des chercheurs autonomes. Nous préparons nos étudiants à prendre des décisions pertinentes et responsables, armés d'une attitude critique et ouverte.

L'EHL garde un œil vigilant sur les tendances de l'industrie et du marché du travail afin que le programme de bachelor évolue en même temps que les besoins et les attentes professionnels en constante mutation. Nos diplômés du BOSC changent la donne car ils sont les principales passerelles entre l'excellence de l'interaction humaine et toutes les parties prenantes du secteur des services