L’été dernier, une équipe d’étudiants de l’EHL est partie visiter 3 des meilleurs bars lausannois pour essayer leurs meilleurs cocktails.
Après maintes interviews, tournages vidéo et dégustations, ils partagent avec nous leurs découvertes et conseils afin de réaliser ces créations à la maison. N’hésitez pas à jeter un œil à la page Instagram @ecolehotelieredelausanne pour visionner la préparation de ces cocktails par de talentueux barmans.
Une fois prêts, sortez vos shakers et confrontez-vous à l’univers du bar !
Le Pointu nous a accueilli pour découvrir le fameux Pink Sour. Facile à réaliser et incroyablement délicieux, tout est réuni pour impressionner vos proches !
-75 mL de gin infusé au pamplemousse et au citron
-20 mL de sirop de sucre de canne
-25 mL de citron pressé
-Une tranche de pamplemousse et une branche de thym pour la garniture
Remplissez un récipient avec les fruits séchés et bien sûr, le gin. Agiter ce récipient et patientez une demi-heure pour que le gin soit suffisamment infusé.
-Shakez tous les liquides avec de la glace
-Double-filtrez le mélange dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail avec la tranche de pamplemousse et la branche de thym
Pour ce second cocktail, notre équipe est partie voir le bar Eat Me afin de goûter le populaire Andalusia. Des produits frais combinés à des alcools de qualité vous feront voyager de l’autre côté de la planète…
-6 cL de gin Tanqueray
-3 grains de poivre écrasés
-2 cL de sirop de romarin et chorizo
-Quelques gouttes de bitter au barbecue
-Shakez les ingrédients avec de la glace
-Double-filtrez le mélange dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail avec une tranche de chorizo (Oui, une tranche de chorizo), du sucre blanc et quelques feuilles de romarin frites
Pour ce dernier cocktail, le très cosy bar L’instant B nous a révélé quelques secrets de la préparation du Lady Lover. Une fois de plus, la recette qui suit vous permettra de réaliser cette exceptionnelle boisson chez vous. Santé !
-Une moitié de citron vert
-15 cL de rhum brun
-2 cl de sirop d’orge
-4 cL de liqueur d’orange sanguine
-Pressez le citron vert dans le shaker
-Shakez tous les ingrédients avec de la glace
-Double-filtrez la préparation dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail d’une tranche d’orange et de feuilles de menthe