Die Hotellerie ist eine beliebte Branche für Schülerinnen und Schüler, die eine praxisnahe Ausbildung suchen, bei der sie mit Menschen arbeiten können und die anschliessend Jobmöglichkeiten auf der ganzen Welt bietet. Dazu zählt auch die Lehre zur/zum Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann, kurz HoKo. Doch wie sieht der Alltag eines/einer HoKo aus? Fünf Schülerinnen und Schüler im Alter von 14 Jahren aus St.Gallen, Bern, Aargau, Zürich und Chur haben eine Schnupperlehre am EHL Campus Passugg absolviert und durften einen Einblick in die Welt der Hotellerie und Gastronomie gewinnen. Wir haben Luis, Ania, Simo, Achita und Max interviewt, um ihre Erfahrungen und Eindrücke zu erfahren, was sie motiviert hat, was ihnen am besten gefallen hat und welche Pläne sie für die Zukunft haben.
Die fünf Schnupperlernenden von links nach rechts Ania, Simo, Achita, Max und Luis
Luis: Ich interessiere mich für die HoKo-Lehre, weil man da viel praktisch arbeitet und mit anderen zusammenarbeiten kann; man sitzt nicht den ganzen Tag in einem Büro und der Job ist auch sehr abwechslungsreich. Jeder Tag sieht ein bisschen anders aus.
Ania: Ich möchte gerne mit Menschen arbeiten und denke, dass man das in der HoKo-Lehre sehr gut machen kann.
Simo: Ich interessiere mich auch für die Hotellerie und finde es sehr spannend, dass die HoKo-Lehre an der EHL Passugg in Schul- und Praktikumssemester aufgeteilt ist. Dann kann man sich immer entweder auf die Arbeit oder die Schule konzentrieren und muss es nicht zu fest vermischen.
Max: Ich suche auch eine Lehrstelle, die praxisorientiert ist und wo man viel Kontakt mit Leuten hat. Da wäre die HoKo-Lehre passend.
Die HoKo-Lehre auf dem EHL Campus Passugg ist eine besondere Ausbildung zum Hotel-Allrounder. Mit Fokus auf Kommunikation und Gastfreundschaft werden die Lernenden in verschiedenen Bereichen wie Küche, Service, Housekeeping und Front- und Back Office ausgebildet. Im Gegensatz zu herkömmlichen betrieblichen Lehren ist die HoKo-Lehre schulisch-organisiert, mit drei Schul- und drei Praktikumssemestern. Der Campus bietet Wohnmöglichkeiten für Lernende, und das märchenhafte Schulhotel schafft eine inspirierende Lernumgebung. Mit schweizweiten Praktikumsstellen und internationalen Karrieremöglichkeiten verspricht die HoKo-Lehre Abwechslung, Spass und eine vielversprechende Zukunft.
Luis: Am Nachmittag durften wir uns einen Smoothie aussuchen und diesen dann nach Rezept vorbereiten. Ich habe einen "Mango C"-Smoothie gemacht mit Mango, Orangensaft, Limettensaft, Banane und Joghurt. Das fand ich sehr cool. Danach durften wir auch noch ein Marketing-Video drehen. Das hat mir auch viel Spass gemacht.
Ania: Am Vormittag durften wir in der Küche mithelfen, das fand ich toll. Wir konnten selbst aktiv werden und praktische Erfahrungen sammeln und das Smoothie machen fand ich auch cool. Ich habe den "Fortunat's Favorite"-Smoothie gemacht. Den habe ich mit Beeren, Apfelsaft und Bananen zubereitet.
Simo: Mir hat auch vor allem die Küche gefallen. Da läuft etwas und man kann selbst Hand anlegen.
Achita & Max: Wir fanden auch den Einblick in die Küche sehr spannend und auch der Videodreh war lustig. Wir durften auf dem ganzen Campus herumlaufen und Video-Szenen filmen. Danach haben wir alles noch zusammengeschnitten und Musik hinzugefügt. Mit dem Resultat sind wir zufrieden.
Am EHL Campus Passugg können Interessierte eine Schnupperlehre als HoKo absolvieren. Der Tag startet um 8.30 Uhr mit Einblicken an der Rezeption und im Housekeeping. Danach geht es in die Küche, wo sie beim Kochen und Zubereiten von Speisen helfen. Dann helfen sie im Service aus und dürfen anschliessend ein feines Mittagessen geniessen. Anschliessend dürfen sie an der Bar ihren eigenen Smoothie mixen und drehen dann noch ein eigenes Kurzvideo, um in die Marketing-Welt hineinzuschnuppern. Zum krönenden Abschluss erhalten die Schnupperlernenden dann noch ihr Schnupperzertifikat.
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Luis und Ania bei der Zubereitung der Smoothies.
Luis: Ich möchte wahrscheinlich zuerst die Wirtschaftsmittelschule besuchen und dann irgendetwas studieren, wo man danach mit Menschen arbeiten kann.
Simo: Ich möchte die Hotelfachschule besuchen und danach in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt arbeiten.
Ania: Ich möchte ebenfalls reisen und in verschiedenen Hotels arbeiten.
Achita: Ich will auch die Hotelfachschule besuchen und dann auch noch den Bachelor machen.
Max: Ich bin mir noch nicht sicher, was ich später genau machen möchte.
Nach der HoKo-Lehre stehen zahlreiche Karrieremöglichkeiten offen. Absolventen können in verschiedenen Bereichen eines Hotels arbeiten, wie Gästebetreuung, Marketing & Sales, Kommunikation, Assistenz der Geschäftsleitung oder Front- und Back Office. Zudem besteht die Option, nach der Lehre das HF-Studium zur/zum dipl. Hoteliere-Gastronomin/Hotelier-Gastronom zu absolvieren und anschliessend den Bachelor in International Hospitality Management in nur 1,5 Jahren zu erwerben. Die HoKo-Lehre bietet somit vielfältige Perspektiven für eine erfolgreiche berufliche Zukunft.
Wir bedanken uns bei Luis, Ania, Simo, Achita und Max für ihren Besuch am EHL Campus Passugg und wünschen ihnen viel Erfolg bei der Suche nach ihrem Traumberuf!
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